Ecco il mio nuovo libro “In viaggio per cibo e vino. Opportunità di un nuovo turismo integrato”

La cultura del cibo e l’enogastronomia sono ormai fattori rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori; sono punto di incontro tra l’autenticità di un territorio e il turista desideroso di proposte genuine, partecipative e strettamente collegate alle specificità locali. Cibo e vino sono in grado di promuovere una destinazione e le pratiche turistiche ad essi connesse hanno un deciso impatto sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale, oltre che definire uno specifico mercato.

I dati confermano che le nuove tendenze del turismo non prescindono dall’enogastronomia e da prodotti turistici che valorizzano esperienze autentiche, itinerari creativi, sostenibilità. L’enogastronomia rappresenta un’opportunità per stimolare e diversificare il turismo, promuovendo uno sviluppo economico locale, coinvolgendo diversi settori commerciali e includendo nuovi approcci.

Il tema centrale di questo volume è il prodotto turistico: cosa cerca il turista attuale? Quali caratteristiche deve avere una offerta appetibile? Come organizzare la destinazione? In Italia a che punto siamo? Come sono strutturati il prodotto e l’offerta nel nostro Paese? Quali sono le migliori pratiche italiane e straniere? Questo volume vuole rispondere a queste domande e proporre una ricetta di sviluppo per il nostro Paese, che abbinando enogastronomia, turismo e arte può trovare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio gli asset strategici.

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Italia A Tavola

Musei del Gusto, opportunità da cogliere?

I Musei del Gusto in Europa stanno crescendo: offrono esperienze di visita complete, in grado di soddisfare le richieste di esperienze...


Italia A Tavola

Italia, meta desiderata ma non scelta. Serve mettere a sistema le eccellenze

Il 2018 sarà l’anno internazionale del cibo italiano nel mondo. Il recente annuncio, dato dal ministro dei Beni culturali Dario...


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L’inarrestabile crescita del turismo enogastronomico: ecco gli ultimi dati.

Continua la pubblicazione di dati che sottolineano la crescita del turismo enogastronomico


Capitolo 7

CAPITOLO 7: “E il futuro?”

Un riassunto ben dettagliato dei vari temi approfonditi nei capitoli precedenti, potrete trovarlo nell’ultimo capitolo del mio libro....


Capitolo 7

CAPITOLO 6: “Sano con Gusto. Sostenibilità”

La sostenibilità come opportunità di differenziazione dell’offerta; questo l’argomento del sesto e penultimo capitolo del libro....


Dove: East Lombardy è Regione Europea della Gastronomia 2017

Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, insieme in East Lombardy. I quattro capoluoghi lombardi formano insieme la Regione Europea della...


Wine travel in the United States: A profile of wine travellers and wine tours

Analisi del profilo del wine tourist americano e dell’offerta turistica sul mercato statunitense


Capitolo 7

CAPITOLO 5: “Impiattare a Regola d’Arte”

Nel quinto capitolo si parla di quanto sia importante riuscire a far interagire tra loro le risorse più importanti del nostro paese,...


Giappone

Il fascino dell’Oriente, quello estremo. Il viaggio in Giappone è un coagulo di esperienze che valgono le tante ore di viaggio. Una...


Capitolo 7

CAPITOLO 4: “Gli Ingredienti. Le Esperienze”

Le esperienze enogastronomiche sono ormai sempre più richieste, ecco perché gli operatori devono riuscire a coinvolgere i turisti ed...


È pronto il primo toolkit di Lombardia Orientale, dedicato al turismo sostenibile.

Il 2017 sarà l’anno del turismo sostenibile, secondo quanto stabilito dall’Organizzazione Mondiale del Turismo. Per “turismo...


Il Mercato Centrale di Firenze, un teatro enogastronomico tra passato e futuro

I mercati rappresentano una delle esperienze enogastronomiche più gradite dai turisti. Ne sono un esempio la Boqueria di Barcellona o il...


La World Food Travel Association annuncia i vincitori dei FoodTrekking Awards 2017

La World Food Travel Association (WFTA), l’autorità leader del turismo enogastronomico a livello mondiale, ha annunciato i vincitori dei ...


East Lombardy atterra all’aeroporto Milano Bergamo

A meno di un anno dall’inaugurazione di Italy Loves Food, l’area dedicata all’eccellenza enogastronomica del Made in Italy, situata...


Quanto pesa l’enogastronomia sul turismo? Se ne parla domani a Firenze

Quanto conta l’enogastronomia nell’attirare turisti stranieri in Italia? Tanto. E anche il Governo nel nuovo Piano strategico del...


Capitolo 7

CAPITOLO 3: “Chi viene a cena? Il profilo del Turista Enogastronomico”

Nel terzo capitolo parleremo di turisti enogastronomici: chi sono, quanti sono e cosa si aspettano da un’esperienza enogastronomica?...


Sacher: esempio di un’esperienza di turismo enogastronomico eccellente

La magia inizia nel 1832, quando il Principe di Mettermich chiede ai suoi pasticceri un dolce che stupisca i suoi invitati. Il capo...


Capitolo 7

CAPITOLO 2: “Chi cucina? Gli stakeholder”

Quale ruolo giocano gli operatori all’interno del turismo enogastronomico? Questo il tema affrontato all’interno del secondo capitolo. ...


Capitolo 7

CAPITOLO 1: “La ricetta. Caratteristiche e tendenze per il futuro”

Dopo mesi di lavoro e ricerca, ecco finalmente il mio nuovo libro “In viaggio per cibo e vino. Opportunità di un nuovo turismo...


Vienna: la miglior colazione di sempre!

Arrivati alla reception, veniamo subito informati che il sabato e la domenica la colazione si svolge sino alle ore 14, trasformandosi così...