In Viaggio Per Cibo E Vino

Ecco i miei nuovi libri:  “In viaggio per cibo e vino. Opportunità per un nuovo turismo integrato” e “In viaggio per cibo e vino. Esperienze creative a confronto”

Sono usciti quest’anno i due volumi del libro “In viaggio per cibo e vino”, dedicati al turismo enogastronomico.

La cultura del cibo e l’enogastronomia sono ormai fattori rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori; sono punto di incontro tra l’autenticità di un territorio e il turista desideroso di proposte genuine, partecipative e strettamente collegate alle specificità locali. Cibo e vino sono in grado di promuovere una destinazione e le pratiche turistiche ad essi connesse hanno un deciso impatto sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale, oltre che definire uno specifico mercato.

I dati confermano che le nuove tendenze del turismo non prescindono dall’enogastronomia e da prodotti turistici che valorizzano esperienze autentiche, itinerari creativi, sostenibilità. L’enogastronomia rappresenta un’opportunità per stimolare e diversificare il turismo, promuovendo uno sviluppo economico locale, coinvolgendo diversi settori commerciali e includendo nuovi approcci.

Il tema centrale del primo volume è il prodotto turistico: cosa cerca il turista attuale? Quali caratteristiche deve avere una offerta appetibile? Come organizzare la destinazione? In Italia a che punto siamo? Come sono strutturati il prodotto e l’offerta nel nostro Paese? Quali sono le migliori pratiche italiane e straniere? Questo volume vuole rispondere a queste domande e proporre una ricetta di sviluppo per il nostro Paese, che abbinando enogastronomia, turismo e arte può trovare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio gli asset strategici.

Il primo volume si può scaricare in formato pdf, seguendo le istruzioni riportate qui sotto.

Prossimamente disponibile su questa pagina anche il download del secondo volume, realizzato con il contributo di tanti esperti internazionali e dedicato alle case history di successo. Portogallo, Irlanda e Grecia ma anche Toscana e Sicilia, località montane o siti archeologici: sono tanti gli esempi di come il turismo enogastronomico possa contribuire allo sviluppo di una destinazione.


Esperienze Creative

In viaggio per cibo e vino. Esperienze creative a confronto

Nel secondo volume del libro, "In viaggio per cibo e vino. Esperienze creative a confronto" vengono illustrate case history nazionali e…


Be Italy Enit

Indagine Be Italy – Enit

I dati dell'indagine Be Italy commissionata da Enit: l'Italia è un paese che attrae italiani e stranieri ma che ha ancora margini di…


Airbnb

Airbnb, esperienze e viaggi a un anno dal lancio

Airbnb: valutazioni e dati a un anno dall'ingresso nel settore delle Esperienze e dei Viaggi. Una scommessa importante per l'evoluzione del…


In Viaggio Per Cibo E VIno

CAPITOLO 2: “Irlanda: una panoramica sul turismo enogastronomico”

John Mulchay approfondisce l'importanza del turismo enogastronomico per l'Irlanda.


Travel Appeal

Travel Appeal – I dati dell’Italia 2017

I dati 2017 dell'Italia, fonte Travel Appeal. Pubblicata l'indagine sull'immagine dell'Italia a partire dai dati e della recensioni…


Rapporto Euromonitor

Rapporto Euromonitor

Un'analisi dettagliata degli arrivi internazionali nelle 100 città più visitate del mondo. Roma al 12° posto, Milano al 27°.


In Viaggio Per Cibo E Vino

CAPITOLO 1: “La gastronomia tra tradizione e innovazione. L’esempio della regione portoghese del Minho”

Introduzione e primo capitolo, in cui Fernandes e Richards parlano del giusto equilibrio tra autenticità e innovazione per il patrimonio…


Settimana Del Cibo Italiano Nel Mondo

20 -26 novembre: settimana del cibo italiano nel mondo

Al via la seconda settimana del Cibo Italiano nel Mondo: un evento diffuso con 1000 appuntamenti in 100 paesi.


FICO

FICO Eataly World a Bologna

Un ottimo articolo di Gamberorosso.it sul progetto Fico, il nuovo spazio del gruppo Eataly a Bologna. Come è nato e cosa potrà diventare.


Turismo Enogastronomico

Perché il turismo enogastronomico è importante

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Agriturismi In Italia

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indagine Internazionale Turismo

Indagine sul turismo internazionale

I dati della Banca d'Italia sul turismo internazionale del 2016: cresce la spesa mondiale per il turismo, Cina al primo posto per spesa in…


European Union Tourism Trends

European Union Short-Term Tourism Trends, Volume 1, 2017-4

Nella pubblicazione si trovano i primi dati sugli arrivi in Unione Europea (EU-28) della prima metà del 2017, con uno sguardo sulla spesa…


Astino nel Gusto

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Bergamo Declaration

Dichiarazione di Bergamo

In occasione del G7 dei Ministri dell’agricoltura del 14-15 ottobre, le più importanti organizzazioni internazionali delle Indicazioni…


East Lombardy

East Lombardy: cosa è stato fatto, cosa resta da fare

A 7 mesi dall’avvio ufficiale, facciamo il punto di come stanno andando le cose con Roberta Garibaldi, direttrice scientifica del progetto.…


Piano Strategico Per Il Turismo

Piano Strategico per il Turismo 2017-2002, Italia Paese per viaggiatori

"Essere all'altezza della nostra eccellenza”, è questo l’obiettivo del Piano Strategico per il Turismo 2017-2022.


La Stracciatella Gelato Di Bergamo

La Stracciatella, il gelato di Bergamo

La Stracciatella, il gelato di Bergamo è un progetto di promozione territoriale saldamente legato alla città e alla sua tradizione.


Prima Colazione

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Un’opportunità per conoscere e promuovere un territorio, ecco che cosa può diventare la Prima Colazione, se opportunamente valorizzata.


#laureaccoglienza, cresce il consenso Bottura e Reitano sostengono l’idea

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