Ecco il mio nuovo libro “In viaggio per cibo e vino. Opportunità di un nuovo turismo integrato”

La cultura del cibo e l’enogastronomia sono ormai fattori rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori; sono punto di incontro tra l’autenticità di un territorio e il turista desideroso di proposte genuine, partecipative e strettamente collegate alle specificità locali. Cibo e vino sono in grado di promuovere una destinazione e le pratiche turistiche ad essi connesse hanno un deciso impatto sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale, oltre che definire uno specifico mercato.

I dati confermano che le nuove tendenze del turismo non prescindono dall’enogastronomia e da prodotti turistici che valorizzano esperienze autentiche, itinerari creativi, sostenibilità. L’enogastronomia rappresenta un’opportunità per stimolare e diversificare il turismo, promuovendo uno sviluppo economico locale, coinvolgendo diversi settori commerciali e includendo nuovi approcci.

Il tema centrale di questo volume è il prodotto turistico: cosa cerca il turista attuale? Quali caratteristiche deve avere una offerta appetibile? Come organizzare la destinazione? In Italia a che punto siamo? Come sono strutturati il prodotto e l’offerta nel nostro Paese? Quali sono le migliori pratiche italiane e straniere? Questo volume vuole rispondere a queste domande e proporre una ricetta di sviluppo per il nostro Paese, che abbinando enogastronomia, turismo e arte può trovare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio gli asset strategici.


Settimana Del Cibo Italiano Nel Mondo

20 -26 novembre: settimana del cibo italiano nel mondo

Al via la seconda settimana del Cibo Italiano nel Mondo: un evento diffuso con 1000 appuntamenti in 100 paesi.


FICO

FICO Eataly World a Bologna

Un ottimo articolo di Gamberorosso.it sul progetto Fico, il nuovo spazio del gruppo Eataly a Bologna. Come è nato e cosa potrà diventare.


Turismo Enogastronomico

Perché il turismo enogastronomico è importante

Fame di esperienze food&wine: il nostro Paese è fra i più appetibili a livello internazionale. Ecco perché è importante investire nel…


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I dati degli agriturismi in Italia, aggiornati al 2016: 23.000 strutture che hanno avuto 12 milioni di ospiti. Un aiuto al turismo di…


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Indagine sul turismo internazionale

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European Union Short-Term Tourism Trends, Volume 1, 2017-4

Nella pubblicazione si trovano i primi dati sugli arrivi in Unione Europea (EU-28) della prima metà del 2017, con uno sguardo sulla spesa…


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Dichiarazione di Bergamo

In occasione del G7 dei Ministri dell’agricoltura del 14-15 ottobre, le più importanti organizzazioni internazionali delle Indicazioni…


East Lombardy

East Lombardy: cosa è stato fatto, cosa resta da fare

A 7 mesi dall’avvio ufficiale, facciamo il punto di come stanno andando le cose con Roberta Garibaldi, direttrice scientifica del progetto.…


Piano Strategico Per Il Turismo

Piano Strategico per il Turismo 2017-2002, Italia Paese per viaggiatori

"Essere all'altezza della nostra eccellenza”, è questo l’obiettivo del Piano Strategico per il Turismo 2017-2022.


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La Stracciatella, il gelato di Bergamo è un progetto di promozione territoriale saldamente legato alla città e alla sua tradizione.


Prima Colazione

Prima Colazione, un’occasione per conoscere il territorio

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#laureaccoglienza, cresce il consenso Bottura e Reitano sostengono l’idea

Una laurea per gli operatori di ristorazione, accoglienza e turismo: ecco la proposta lanciata da illustri chef, sommelier e esperti del…


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“Cité du Vin”, museo del gusto a Bordeaux

La Cité du Vin, un museo del gusto e una realtà rilevante per il turismo. A Bordeaux un museo che è anche uno spazio da vivere per eventi e…


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UNWTO – Numeri chiave del Turismo 2016

I numeri chiave del turismo mondiale del 2016 raccolti e pubblicati da UNWTO (United Nations World Tourism Organization).


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Nuove app per viaggiatori affamati in aeroporto

Novità food tourism dagli Usa: la consegna di box food in aeroporto da degustare in volo.


Vai dove ti porta il cibo!

Sempre più spesso le vacanze estive diventano un'occasione per fare nuove esperienze a tavola o ritrovare i sapori di una volta. Un viaggio…


Arte & Food, binomio vincente per il turismo

Una ricetta che prevede due ingredienti principali: arte e food insieme per la crescita del turismo in Italia.