Ecco il mio nuovo libro “In viaggio per cibo e vino. Opportunità di un nuovo turismo integrato”

La cultura del cibo e l’enogastronomia sono ormai fattori rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori; sono punto di incontro tra l’autenticità di un territorio e il turista desideroso di proposte genuine, partecipative e strettamente collegate alle specificità locali. Cibo e vino sono in grado di promuovere una destinazione e le pratiche turistiche ad essi connesse hanno un deciso impatto sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale, oltre che definire uno specifico mercato.

I dati confermano che le nuove tendenze del turismo non prescindono dall’enogastronomia e da prodotti turistici che valorizzano esperienze autentiche, itinerari creativi, sostenibilità. L’enogastronomia rappresenta un’opportunità per stimolare e diversificare il turismo, promuovendo uno sviluppo economico locale, coinvolgendo diversi settori commerciali e includendo nuovi approcci.

Il tema centrale di questo volume è il prodotto turistico: cosa cerca il turista attuale? Quali caratteristiche deve avere una offerta appetibile? Come organizzare la destinazione? In Italia a che punto siamo? Come sono strutturati il prodotto e l’offerta nel nostro Paese? Quali sono le migliori pratiche italiane e straniere? Questo volume vuole rispondere a queste domande e proporre una ricetta di sviluppo per il nostro Paese, che abbinando enogastronomia, turismo e arte può trovare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio gli asset strategici.


East Lombardy

East Lombardy: cosa è stato fatto, cosa resta da fare

A 7 mesi dall’avvio ufficiale, facciamo il punto di come stanno andando le cose con Roberta Garibaldi, direttrice scientifica del progetto.…


Piano Strategico Per Il Turismo

Piano Strategico per il Turismo 2017-2002, Italia Paese per viaggiatori

"Essere all'altezza della nostra eccellenza”, è questo l’obiettivo del Piano Strategico per il Turismo 2017-2022.


La Stracciatella Gelato Di Bergamo

La Stracciatella, il gelato di Bergamo

La Stracciatella, il gelato di Bergamo è un progetto di promozione territoriale saldamente legato alla città e alla sua tradizione.


Prima Colazione

Prima Colazione, un’occasione per conoscere il territorio

Un’opportunità per conoscere e promuovere un territorio, ecco che cosa può diventare la Prima Colazione, se opportunamente valorizzata.


#laureaccoglienza, cresce il consenso Bottura e Reitano sostengono l’idea

Una laurea per gli operatori di ristorazione, accoglienza e turismo: ecco la proposta lanciata da illustri chef, sommelier e esperti del…


Street Food Bari

Bari Street Food

Visitare Bari, assaggiare il suo street food e fare una lezione di cucina, con un tour guidato in bicicletta o in risciò: esperienza da non…


Cite Du Vin

“Cité du Vin”, museo del gusto a Bordeaux

La Cité du Vin, un museo del gusto e una realtà rilevante per il turismo. A Bordeaux un museo che è anche uno spazio da vivere per eventi e…


UNWTO Numeri Chiave

UNWTO – Numeri chiave del Turismo 2016

I numeri chiave del turismo mondiale del 2016 raccolti e pubblicati da UNWTO (United Nations World Tourism Organization).


App Per Viaggiatori

Nuove app per viaggiatori affamati in aeroporto

Novità food tourism dagli Usa: la consegna di box food in aeroporto da degustare in volo.


Vai dove ti porta il cibo!

Sempre più spesso le vacanze estive diventano un'occasione per fare nuove esperienze a tavola o ritrovare i sapori di una volta. Un viaggio…


Arte & Food, binomio vincente per il turismo

Una ricetta che prevede due ingredienti principali: arte e food insieme per la crescita del turismo in Italia.


Musei del Gusto, opportunità da cogliere?

I Musei del Gusto in Europa stanno crescendo: offrono esperienze di visita complete, in grado di soddisfare le richieste di esperienze…


Italia, meta desiderata ma non scelta. Serve mettere a sistema le eccellenze

Il 2018 sarà l’anno internazionale del cibo italiano nel mondo. Il recente annuncio, dato dal ministro dei Beni culturali Dario…


Ricerca Booking

L’inarrestabile crescita del turismo enogastronomico: ecco gli ultimi dati.

Continua la pubblicazione di dati che sottolineano la crescita del turismo enogastronomico


Capitolo 7

CAPITOLO 7: “E il futuro?”

Un riassunto ben dettagliato dei vari temi approfonditi nei capitoli precedenti, potrete trovarlo nell’ultimo capitolo del mio libro.…


Capitolo 7

CAPITOLO 6: “Sano con Gusto. Sostenibilità”

La sostenibilità come opportunità di differenziazione dell’offerta; questo l’argomento del sesto e penultimo capitolo del libro.…


Dove: East Lombardy è Regione Europea della Gastronomia 2017

Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, insieme in East Lombardy. I quattro capoluoghi lombardi formano insieme la Regione Europea della…