In Viaggio Per Cibo E Vino

Ecco i miei nuovi libri:  “In viaggio per cibo e vino. Opportunità per un nuovo turismo integrato” e “In viaggio per cibo e vino. Esperienze creative a confronto”

Sono usciti quest’anno i due volumi del libro “In viaggio per cibo e vino”, dedicati al turismo enogastronomico.

La cultura del cibo e l’enogastronomia sono ormai fattori rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori; sono punto di incontro tra l’autenticità di un territorio e il turista desideroso di proposte genuine, partecipative e strettamente collegate alle specificità locali. Cibo e vino sono in grado di promuovere una destinazione e le pratiche turistiche ad essi connesse hanno un deciso impatto sull’economia, sull’occupazione e sul patrimonio locale, oltre che definire uno specifico mercato.

I dati confermano che le nuove tendenze del turismo non prescindono dall’enogastronomia e da prodotti turistici che valorizzano esperienze autentiche, itinerari creativi, sostenibilità. L’enogastronomia rappresenta un’opportunità per stimolare e diversificare il turismo, promuovendo uno sviluppo economico locale, coinvolgendo diversi settori commerciali e includendo nuovi approcci.

Il tema centrale del primo volume è il prodotto turistico: cosa cerca il turista attuale? Quali caratteristiche deve avere una offerta appetibile? Come organizzare la destinazione? In Italia a che punto siamo? Come sono strutturati il prodotto e l’offerta nel nostro Paese? Quali sono le migliori pratiche italiane e straniere? Questo volume vuole rispondere a queste domande e proporre una ricetta di sviluppo per il nostro Paese, che abbinando enogastronomia, turismo e arte può trovare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio gli asset strategici.

Il primo volume si può scaricare in formato pdf, seguendo le istruzioni riportate qui sotto.

È disponibile su questa pagina anche il download integrale del secondo volume, realizzato con il contributo di tanti esperti internazionali e dedicato alle case history di successo. Portogallo, Irlanda e Grecia ma anche Toscana e Sicilia, località montane o siti archeologici: sono tanti gli esempi di come il turismo enogastronomico possa contribuire allo sviluppo di una destinazione.


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Les Sources de Caudalie

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Marqués de Riscal

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Guinness Storehouse

Il museo dedicato alla celebre birra nel centro di Dublino


Yearbook of tourism statistics 2018

L'UNWTO ha pubblicato il nuovo Yearbook of tourism statistics, con i dati dal 2012 al 2016 di 196 paesi.


Online Food Travel Summit 2018

Il 24 e il 25 aprile si svolgerà l'Online Food Travel Summit, una conferenza globale online che avrà come tema il turismo Food&Beverage.


La Catalunia regione gastronomica

Le iniziative promosse per valorizzare la regione


La gastromania come fattore di scelta del viaggio

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Le sei nuove tipologie di viaggiatori secondo lo studio di TripAdvisor


East Lombardy a Identità Milano 2018 dal 3 al 5 marzo

East Lombardy a Identità Milano 2018 dal 3 al 5 marzo, con tema il Fattore Umano, per presentare i risultati del 2017 e le iniziative…


In Viaggio Per Cibo E Vino

CAPITOLO 8: “La tradizione locale in contra la gastronomia. L’iniziativa Mount Athos Area Kouzina”

Le iniziative sviluppate nell’area del Monte Athos, in Grecia, tra cui il festival “Kouzina”, il più lungo evento enogastronomico dei…


Lo studio di TripAdvisor sulla ristorazione italiana

Le tendenze gastronomiche dei viaggiatori e il gradimento dei ristoranti in Italia da parte dei clienti nazionali e internazionali nel…