Progetto CROCUS: Innovazione nel Turismo Culturale e Creativo nelle Aree Rurali e Remote d’Europa
Il progetto CROCUS mira ad affrontare sfide cruciali legate al Turismo Culturale e Creativo (TCC) nelle Aree Rurali e Remote (ARR) d’Europa. Le ARR, pur essendo ricche di patrimonio culturale e naturale, spesso patiscono problemi socio-economici. CROCUS intende stimolare un TCC sostenibile e inclusivo attraverso la cooperazione transfrontaliera e lo sviluppo di modelli di business […]
“Gestione Sostenibile delle Eccedenze Alimentari” – Lions Club International
Orgogliosa della medaglia che mi è stata conferita dal Lions Club per essere stata attivatore del progetto “Gestione Sostenibile delle Eccedenze Alimentari”! Il progetto di recupero alimentare del Lions Club International, si pone come modello avanzato di gestione sostenibile delle eccedenze alimentari. Lo scopo principale è ridistribuire prodotti freschi ancora commestibili per sostenere famiglie in […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023: tendenze e scenari
Garibaldi, R. (2023) (a cura di). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023: tendenze e scenari”. 979-12-210-3648-0 L’enogastronomia ha oggi una forte centralità nel turismo, è una componente sempre più desiderata, ricercata ed apprezzata da chi viaggia. Le esperienze attraverso cui si esprime sono in costante evoluzione, arricchendosi di nuove sfaccettature ed innovazioni. […]
Rapporto Turismo Enogastronomico e Sostenibilità 2023
Garibaldi, R. (2023). “Rapporto Turismo Enogastronomico e Sostenibilità”. ISBN: 979-12-210-4260-3 Il turismo enogastronomico è una leva strategica di sostenibilità. Contribuisce ad accrescere l’attrattività della destinazione e la reputazione delle produzioni locali, crea ricchezza diffusa e nuove opportunità per le filiere del turismo e dell’agricoltura, sostiene processi di riscoperta, tutela e valorizzazione del patrimonio […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023: La domanda italiana
Garibaldi, R. (2023). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023: La domanda italiana”. ISBN: 979-12-210-3649-7 L’enogastronomia ha oggi una forte centralità nel turismo, è una componente sempre più desiderata, ricercata ed apprezzata da chi viaggia. Le esperienze attraverso cui si esprime sono in costante evoluzione, arricchendosi di nuove sfaccettature ed innovazioni. La […]
I LUOGHI DELLA MEMORIA SENSORIALE – Il turismo enogastronomico come strumento di rigenerazione ecologica integrale delle aree marginali – SARA ROVERSI
Sara Roversi, Future Food Institute Ha fondato nel 2014 il Future Food Institute, nato a Bologna e con sedi oggi a San Francisco, Tokyo e Shanghai, ed è direttore esecutivo del master Food Innovation Program. Esperta di innovazione nella filiera agroalimentare e sostenibilità, è promotrice di progetti di innovazione sociale, cooperazione internazionale e programmi di […]
“Coltivatori di Emozioni”: promotori della sostenibilità alimentare
L’agricoltura sociale è in costante evoluzione, e in Italia, un progetto degno di nota sta spingendo l’innovazione agricola verso nuovi orizzonti. Si tratta della piattaforma “Coltivatori di Emozioni“, la prima in Italia a sostenere il concetto di Social Farming. Fondata nel 2016, questa piattaforma digitale ha assunto un ruolo cruciale nel custodire l’identità e l’autenticità […]
IL GELATO ARTIGIANALE – Uno straordinario prodotto della cultura italiana – LUCIANA POLLIOTTI
Luciana Polliotti, Storica del Cibo Dal 2001 membro fondatore della “Coppa del Mondo della Gelateria”, Dal 2012 curatrice storica presso Gelato Museum Carpigiani di Anzola dell’Emilia. Giornalista ed autrice di molteplici testi. Le niviere, le case del ghiaccio architettonicamente le più bizzarre, i pozzi di neve sono sparsi un po’ in tutto il mondo. La […]
IL PAESAGGIO – ROSSANO PAZZAGLI
Rossano Pazzagli, Università degli Studi del Molise Professore di storia moderna all’Università degli Studi del Molise. È stato direttore dell’Istituto di Ricerca sul Territorio e l’Ambiente “Leonardo” di Pisa e fa parte di diversi comitati scientifici. È autore di oltre 200 pubblicazioni di storia economica e sociale, riguardanti in particolare le trasformazioni del territorio […]
TENDENZE E CASE STUDIES DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO – MATTHEW J. STONE
Matthew J. Stone, Università di California, Chico (USA) Il turismo enogastronomico è in costante evoluzione ed espansione. Oggi sempre più numerose sono le distillerie aperte al pubblico, non è quindi necessario recarsi nelle aree dove si trovano le aziende più note al pubblico – come nel caso del Kentucky (USA). Piccole e grandi città di […]
MANUALITÀ, LA SENSORIALITÀ, IL CONTESTO E LA TRADIZIONE: UNA RICETTA PER DARE VALORE AL GELATO ARTIGIANALE ATTRAVERSO IL TURISMO
Roberta Garibaldi Il gelato artigianale è uno straordinario prodotto della cultura italiana. Affonda le sue radici nel Rinascimento, nascendo come prodotto elitario per la novità, la bontà, la costosa e complessa realizzazione, e nel corso dei secoli vede innovarsi nelle tecniche, arricchirsi nei sapori ed espandersi in tutta Europa ed il mondo. Oggi l’Italia è […]
Street Food Italiano: il Rapporto sul Turismo Enogastronomico 2023 Rivela le Nuove Tendenze
Bergamo, 31 Luglio 2023 – L’estate del 2023 vede un’esplosione di creatività nel settore enogastronomico italiano, con una crescente passione per lo street food e una fusione unica tra tradizioni locali e alta cucina. Mentre l’aria aperta diventa lo stile di vita predominante, la cucina si evolve per accogliere il desiderio dei consumatori di gustare […]
TURISMO DEL VINO E CULTURA – EMANUELA PANKE
Emanuela Panke, ITER VITIS LES CHEMINS DE LA VIGNE EN EUROPE Dal 2001, ha iniziato a lavorare come libera professionista, nell’ambito della consulenza e della formazione nel settore del marketing agroalimentare, nel 2006 è diventata vicedirettore dell’Associazione Nazionale Città del Vino. Successivamente ha lavorato per tre anni per Unione Italiana Vini per progetti OCM in […]
Trentino Marketing – “Vacanze con gusto”
Ripensare in 𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝘃𝗶 l’offerta del 𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗼 nel Garda Trentino per 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 dalla terra alla tavola senza mai perdere d’occhio la nostra 𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘇𝗶𝗲𝗻𝗱𝗮𝗹𝗲: affermare il brand territoriale Garda Trentino come best practice per uno stile di vita che mantiene 𝗴𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗶 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗹’𝗮𝗻𝗻𝗼, anche attraverso 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 . Eat healthy and stay […]
Ricehouse: economia circolare ed edilizia sostenibile a impatto zero
Ricehouse è un esempio perfetto di economia circolare nel settore enogastronomico. Grazie alla creazione di una linea di prodotti per l’edilizia ottenuti dagli scarti di lavorazione agricola e industriale del riso, la società risolve direttamente i problemi ambientali connessi allo smaltimento degli scarti stessi, favorendo una maggiore sostenibilità. La società si presenta come un punto […]
“Gastronomy Tourism for Maldives”
È stata avviata una collaborazione con il Ministero del Turismo delle Maldive per favore lo sviluppo del turismo enogastronomico e rurale del noto arcipelago nell’Oceano Indiano. A tale scopo nel mese di Agosto 2023 si terrà un workshop nella città di Addu con gli stakeholder locali per accrescere la loro conoscenza del fenomeno e dotarli […]
UNA MAPPA MONDIALE DEL PATRIMONIO ENOGASTRONOMICO – GREG RICHARDS
Greg Richards, NHTV Breda University of Applied Sciences e Tilburg University (Paesi Bassi) Docente presso l’Università NHTV di Breda e l’Università di Tilburg nei Paesi Bassi. È consulente internazionale nel campo del turismo culturale e creativo, ha collaborato con numerosi enti ed organizzazioni internazionali tra cui la Commissione Europea, l’OCSE e l’UNWTO. Oggi l’enogastronomia […]
World’s Best Vineyards 2023: ecco le cantine più belle e accoglienti al mondo svelate in Rioja il 12 luglio.
Sette le aziende italiane in classifica con Ceretto nella Top50 e Antinori nella Hall of Fame. Vince Catena Zapata in Argentina. concorso mondiale per l’enoturismo, WBV – World’s Best Vineyards, è stato lanciato a Londra dalla William Reed nel 2019 e nonostante le difficoltà legate alla pandemia nei primi anni si conferma, alla V edizione, […]
PROGETTO TURISMO DELL’OLIO DEL MEDITERRANEO
Scende l’interesse verso le esperienze più basiche (acquisto e visita standard): il turista desidera sempre più il rapporto con il produttore e la scoperta delle dimore storiche con uliveto. Per accompagnare la crescita nasce un gruppo di lavoro tra i Paesi del Mediterraneo a Matera, mentre vengono premiate le migliori pratiche italiane Una forte potenzialità […]
TOOL KIT GRATUITO PER INSEGNANTI DI ISTITUTI ALBERGHIERI – AGGIORNAMENTO SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO
Sei un insegnante di un Istituto Alberghiero o turistico? Ho realizzato 5 webinar che puoi mettere a disposizione delle tue classi gratuitamente. Oltre a questi ti diamo anche la possibilità di avere a supporto i miei Rapporti sul Turismo Enogastronomico. Contattami per lasciare i tuoi riferimenti info@robertagaribaldi.it