Il ruolo dell’enogastronomia nella scelta della meta del viaggio
Oggi l’enogastronomia ha certamente un ruolo di primo piano nell’esperienza di viaggio, e la presenza di esperienze a tema – dai ristoranti alle visite ai luoghi di produzione – è un elemento sempre più considerato dai turisti quando devono scegliere la meta della propria vacanza. Tuttavia, l’enogastronomia non è un aspetto a sé stante, ma […]
Il profilo psico-culinario del turista: innovatore, autentico e attento al locale
Ogni turista ha approcci ed attitudini differenti nei confronti dell’enogastronomia. C’è chi, ad esempio, è alla ricerca costante delle novità del panorama culinario, chi, invece, desidera scoprire i piatti ed i cibi tipici del luogo cucinati secondo le ricette della tradizione. Queste differenti modalità non sono univoche e spesso si sovrappongono, con alcuni tratti che […]
World Food Travel Monitor
Il World Food Travel Monitor è il più importante studio internazionale sul turismo enogastronomico, condotto dalla World Food Travel Association, che ha delineato le nuove dinamiche di mercato e definito 13 profili psico-culinari del ‘Food Travellers’ di oggi.
Be Italy – indagine sull’attrattività del paese
La ricerca “Be Italy – Indagine sull’attrattività del Paese” – svolta da IPSOS – analizza la reputazione e l’immagine internazionale dell’Italia, dando ampio spazio alla percezione del “Made in Italy”, dei marchi italiani e delle eccellenze settoriali. Clicca qui per scaricare le indagini: Indagine 2018 Indagine 2021
Il profilo del turista enogastronomico: attivo, esigente, innovativo
Il momento storico che abbiamo vissuto, ed in parte stiamo ancora vivendo, ha cambiato il modo di fare turismo e, con esso, le necessità del viaggiatore, il quale ha oggi nuovi bisogni ed esigenze. Il turista ama conoscere, comprendere e innovarsi, diventando, così, sempre più attivo ed esigente. Cerca luoghi caratterizzati da bellezza ed integrità, […]
Il turismo enogastronomico in Scozia
Ewan Henderson, WHISKY AMBASSADOR, Hendo Talks Contro qualsiasi previsione, alcuni produttori nel 2020 hanno visto un miglioramento nella loro performance finanziaria. Bar e ristoranti hanno dovuto chiudere e le vendite a questi esercizi si sono drasticamente ridotte. Dal B2B (Business-To-Business) si è passati progressivamente al B2C (Business-To Consumer), con numerose aziende che hanno dedicato risorse […]
Il turismo enogastronomico in Giappone
Lauren Shannon, TOUR OPERATOR, Arigato Japan Food Tours Osservare l’evoluzione della pandemia nel mondo dal Giappone è stato, in un certo senso, interessante. Abbiamo visto come i Paesi dell’Asia abbiano saputo gestire abbastanza efficacemente l’emergenza grazie all’esperienza maturata in occasione delle precedenti crisi sanitarie come la SARS e la MERS. Questo ha permesso a molti […]
Il turismo enogastronomico negli Usa
Aashi Vel, Technologist, Traveling Spoon Essendo tra i soci fondatori di Travelling Spoon – piattaforma di prenotazione di esperienze enogastronomiche – prevedo che ci sarà un’accelerazione nel processo di diffusione e nell’utilizzo della tecnologia. L’arte dell’accoglienza si è sempre basata sull’interazione, sul contatto vis-à-vis, e per tale ragione non sapevamo cosa aspettarci quando noi ed […]
Premiata la migliore tesi magistrale in turismo enogastronomico
L’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico in collaborazione con la SISTUR – Società Italiana di Scienze del turismo conferisce la borsa di studio per la migliore tesi di Laurea Magistrale sui temi del turismo enogastronomico venerdì, 19 novembre, durante la XIII Riunione Scientifica SISTUR che si terrà presso l’ateneo bergamasco. Le dodici tesi pervenute, redatte da studenti […]
Approvato il decreto che regolamenta l’oleoturismo
Lo scorso 3 novembre, nel corso della Conferenza Stato Regioni, è stata sancita l’intesa sulle “Linee guida e indirizzi in merito ai requisiti e agli standard minimi di qualità per l’esercizio dell’attività oleoturistica”. Un altro passo importante dell’intero sistema verso la legge sull’oleoturismo, che, al pari dell’enoturismo, darà anche ai produttori di olio EVO la possibilità di accogliere […]
XIII Riunione Scientifica SISTUR – Programma
Dal 18 al 20 novembre 2021 si terrà presso l’Università di Bergamo la XIII edizione della Riunione Scientifica SISTUR – Società Italiana di Scienze del Turismo, di cui Roberta Garibaldi è membro del Comitato Scientifico e Organizzativo. Organizzato in collaborazione con il corso di laurea magistrale dell’Ateneo in Planning and Management of Tourism Systems, il Congresso dal […]
Il turismo enogastronomico in Tailandia
Jatamas Jan Wisansing, Chairperson/Managing Director and Consultant at Perfect Link Consulting Group In molti hanno elogiato il modo in cui alcuni Paesi asiatici, in particolare il Vietnam, hanno gestito l’attuale emergenza sanitaria. Tuttavia, il Sud-est asiatico è ancora in modalità «sopravvivenza». Il turismo interno è divenuto sempre più importante per tutti i Paesi membri dell’Associazione […]
Il turismo enogastronomico in Catalunya
Patrick Torrent, Executive director of the Catalan Tourist Board L’enogastronomia rappresenta una delle principali attrazioni per chi visita la nostra regione. Le nostre maggiori preoccupazioni sono quindi legate alle restrizioni possibili della mobilità delle persone e all’apertura dei ristoranti, i quali rappresentano un elemento essenziale dell’esperienza turistica. La nostra speranza è che possano riaprire anche […]
Il turismo enogastronomico in Canada
Royce Chiwin, President & CEO Tourism Vancouver La pandemia da COVID -19 rappresenta paradossalmente un’opportunità di ripensare il nostro modo di fare business in termini di destination marketing; da ciò ne deriva, inoltre, un nuovo modo di definire il turismo enogastronomico, soprattutto dal punto di vista della sostenibilità. Il «vecchio» approccio al destination marketing, comune […]
Rapporto 2021 “Turismo Enogastronomico e Sostenibilità”
Il rapporto “Turismo Enogastronomico e Sostenibilità” è un approfondimento tematico che mette in luce il cambiamento della domanda nell’ambito del turismo enogastronomico, evidenziando quanto la sostenibilità sia divenuta sempre più un driver di scelta non solo della meta, ma anche dell’esperienza enogastronomica. Attraverso buone pratiche nazionali ed internazionali ed analisi ad hoc, rappresenta uno strumento […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2021: Trend e tendenze
Il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano: la domanda” descrive in modo dettagliato, riportando dati statistici relativi al profilo del turista (italiano ed enogastronomico), il comportamento in viaggio, le scelte effettuate e le esperienze svolte. Contiene inoltre affondi specifici su temi di attualità quali sostenibilità, well-being e bike & gusto. I dati sono aggiornati al 2021. […]
Report per un turismo enogastronomico sostenibile
SCARICA GRATUITAMENTE IL NUOVO RAPPORTO “TURISMO ENOGASTRONOMICO E SOSTENIBILITÀ” DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA TURISMO ENOGASTRONOMICO I turisti enogastronomici desiderano partecipare a esperienze enogastronomiche sostenibili, che si connotino sia per un approccio green che per l’essere responsabili socialmente. Quest’ultimo aspetto della sostenibilità, meno attenzionato, è particolarmente apprezzato con il 77% di chi viaggia con motivazione enogastronomica che si dichiara […]
Seconda edizione del Concorso nazionale Turismo dell’Olio
A seguito del successo della prima edizione, l’Associazione Nazionale Città dell’Olio annuncia la seconda edizione del “Concorso Nazionale Turismo dell’Olio” con la direzione scientifica di Roberta Garibaldi, docente di Tourism Management all’Università degli Studi di Bergamo e presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Anche quest’anno il Concorso Nazionale Turismo dell’Olio si propone di individuare le migliori […]
Le prospettive dell’enoturismo: Innovazione, Cultura e Benessere
LE PROSPETTIVE DELL’ENOTURISMO: INNOVAZIONE, CULTURA E BENESSERE L’enoturismo, a causa della pandemia, è chiamato a innovarsi e arricchirsi per soddisfare le nuove esigenze dei turisti. Secondo Roberta Garibaldi, può e deve diventare un viaggio capace sempre più di abbinare alla passione per il vino, la volontà di conoscere luoghi e persone, approfondendone storia e tradizioni, […]
Gocce, il cortometraggio tra olivicoltura sociale, promozione territoriale e violenza di genere
Finanziato dal bando di Regione Molise “Turismo è cultura 2020”, Gocce, il cortometraggio di Simone D’Angelo realizzato da Kairos Cooperativa Sociale, si dimostra essere il perfetto connubio tra il “fare sociale” della Cooperativa, per lo sviluppo sostenibile del benessere della comunità attraverso il mondo olivicolo, e la promozione del territorio, con i suggestivi paesaggi molisani […]