Special Issue “Food and Beverage Tourism: Management and Marketing Perspectives”
Roberta Garibaldi è co-editore, insieme ai professori Saurabh Kumar Dixit e Vikas Gupta, dello Special Issue “Food and Beverage Tourism: Management and Marketing Perspectives” della rivista Journal of Foodservice Business Research. Gli abstract della lunghezza massima di 550 parole dovranno essere inviati entro il 31 Dicembre 2020 ai seguenti indirizzi email: saurabh5sk@yahoo.com, roberta.garibaldi@unibg.it e vgupta6@amity.edu. […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze
Il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano” offre un quadro completo e rigoroso del settore e rappresenta un documento di riferimento per le istituzioni e gli operatori a livello nazionale, regionale e locale. Fornisce informazioni per supportare le decisioni di politica turistica e sviluppare proposte in grado di soddisfare le esigenze del turista contemporaneo. L’enogastronomia nel […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze
Garibaldi, R. (2020). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze”. ISBN: 979-12-200-6370-8 Il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano” offre un quadro completo e rigoroso del settore e rappresenta un documento di riferimento per le istituzioni e gli operatori a livello nazionale, regionale e locale. Fornisce informazioni per supportare le decisioni di politica turistica […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: L’offerta, analisi statistica
Oggi l’enogastronomia nel turismo ha assunto una rilevanza tale da essere considerata come una degli elementi fondamentali di un viaggio. Il secondo volume del «Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020» offre uno spaccato sulla situazione dell’offerta attuale eno-gastro-turistica italiana e delle sue componenti, sia livello europeo – con un confronto con i nostri principali competitor […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: L’offerta, analisi statistica
Garibaldi, R. (2020). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020. L’offerta: analisi statistica”. ISBN: 979-12-200-6919-9 Oggi l’enogastronomia nel turismo ha assunto una rilevanza tale da essere considerata come una degli elementi fondamentali di un viaggio. Il secondo volume del «Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020» offre uno spaccato sulla situazione dell’offerta attuale eno-gastro-turistica italiana e […]
Gastronomy: Authenticity and Innovation
During the past few decades, society has been changing dramatically. The way we live has changed so much. This rapid and often unpredictable change affect the people´s cultural expressions and practices. Perceptions of quality of life have been shifting and people increasingly question their surroundings, preferences and values. Changes in the social structures, perceptions and […]
Dialoghi sul Turismo Enogastronomico – Gli appuntamenti
Di seguito, il calendario completo degli appuntamenti dedicati ai Dialoghi sul Turismo Enogastronomico. 17 MARZO “Come vendere ai turisti esperienze enogastronomiche attraverso il web?” Stefano Tulli, Co – Founder Winedering 20 MARZO “La DopEconomy tra valore attuale e prospettive future” Mauro Rosati, Direttore Generale Fondazione Qualivita 24 MARZO “Enoturismo, fare rete sul territorio” Camilla Alberti, […]
Le start-up – contributo di Marcantonio Ruisi
«Start food»: quando l’innovazione nei modelli di business diventa stella polare di nuove direttrici enogastronomiche. Negli ultimi due lustri abbiamo assistito ad un vero e proprio sovraccarico di attenzione: da una parte del mondo accademico, dell’associazionismo della PMI e indipendentemente
Motivation, Behaviors, and Travel Activities of Beer Tourists
Stone, M.J, Garibaldi, R., Pozzi, A. (2020). “Motivation, Behaviors, and Travel Activities of Beer Tourists”, Tourism Review International. DOI: 10.3727/154427220X15912253254437 Questo articolo esplora il lato della domanda del turismo della birra, in particolare le caratteristiche dei viaggiatori motivati dalle esperienze della birra attraverso un sondaggio tra i viaggiatori leisure americani (N = 562). I viaggiatori […]
GASTRONOMY TOURISM AND COVID-19: TECHNOLOGIES FOR OVERCOMING CURRENT AND FUTURE RESTRICTIONS
Garibaldi, R., Pozzi, A. (2020). “GASTRONOMY TOURISM AND COVID-19: TECHNOLOGIES FOR OVERCOMING CURRENT AND FUTURE RESTRICTIONS”. In Burini, F. (a cura di), TOURISM FACING A PANDEMIC: FROM CRISIS TO RECOVERY. Bergamo: Università degli studi di Bergamo. ISBN: 978-88-97253-04-4 Con la pandemia COVID-19 che sta limitando i viaggi attuali e obbligando le persone a mantenere le distanze sociali, l’industria del turismo sta […]
Technologies for enhancing wine tourism experience
Garibaldi, R., Sfodera F. (2020). “Technologies for enhancing wine tourism experience”. In S. K. Dixit (a cura di), The Routledge Handbook of Tourism Experience Management and Marketing. Londra: Routledge. ISBN: 9780367196783 L’adozione strategica delle nuove tecnologie nel turismo non è nuova, ma negli ultimi anni è diventata parte integrante di questo settore rivoluzionando il […]
Convegno scientifico di Londra – FoodTreX 2020
FoodTreX – Food Travel Research Summit 2020, il convegno che ogni anno organizziamo come World Food Travel Association sulle tematiche del turismo enogastronomico si svolgerà online il 15 e 16 Ottobre 2020. Un piacere presiedere il Comitato scientifico con Matthew J. Stone, California State University-Chico, USA composto da esperti internazionali: Angela Durko, Texas A&M University, […]
Enoturismo in Brasile
La regione della Serra Gaúcha, nello Stato del Rio Grande del Sud del Brasile è ancora poco conosciuta ai più. Quando si parla di Brasile, le prime immagini che vengono alla mente sono quelle del samba, delle spiagge e della movida, pensando esclusivamente alle mete più conosciute. Questa regione è così poco conosciuta quanto bella, […]
Opportunities For Successful Food Tourism Experiences
Matthew J. Stone, California State University Food tourism has been well established as something that motivates people to travel and something they look forward to doing while traveling . As food tourism grows in popularity, destinations of all sizes are taking advantage of food tourism […]
Il turismo e l’olio – intervista ad Antonio Balenzano
I dati che emergono dal primo rapporto sulla analisi della domanda sul turismo dell’olio sono molto confortanti e costituiscono una importante occasione di riflessione e di programmazione affinché
La sostenibilità delle pratiche enogastronomiche
Oggi la sostenibilità è un tema assai dibattuto e controverso. Molte sono le persone che tendono ad usare meno l’aereo, a mangiare meno carne e a raccogliere la plastica sulle spiagge dove decidono di trascorrere le proprie vacanze.
Gastronomy Tourism in Spain
Zaida Semprún, World Shopping Tourism Network Gastronomic tourism in Spain, origin or diversification? For an increasingly experiential traveler, gastronomy and the discovery of local products and producers has become one of the main factors in the choice of destination, and a rewarding and memorable way […]
Protocollo per l’accoglienza in cantina – Covid-19
In collaborazione con Movimento Turismo del Vino PREMESSA Il protocollo si pone l’obiettivo di essere da guida per le cantine e altri attori dell’enoturismo, per l’adeguamento delle sue strutture e dei servizi di accoglienza dando la priorità alla cura e alla salvaguardia della vita delle persone. Destinatari sono le Cantine dedite all’accoglienza enoturistica e altre […]
Quale futuro per gli eventi enogastronomici?
Oltre 10 milioni di indotto sui territori erano generati dai principali eventi, una mancanza pesante per la prossima estate.
Quale Turismo post Coronavirus?
Dati preoccupanti sull’impatto delineati dall’Organizzazione Mondiale del Turismo, forte è la necessità di fornire risposte coordinate ed efficaci