La sostenibilità delle pratiche enogastronomiche
Oggi la sostenibilità è un tema assai dibattuto e controverso. Molte sono le persone che tendono ad usare meno l’aereo, a mangiare meno carne e a raccogliere la plastica sulle spiagge dove decidono di trascorrere le proprie vacanze.
Gastronomy Tourism in Spain
Zaida Semprún, World Shopping Tourism Network Gastronomic tourism in Spain, origin or diversification? For an increasingly experiential traveler, gastronomy and the discovery of local products and producers has become one of the main factors in the choice of destination, and a rewarding and memorable way […]
Protocollo per l’accoglienza in cantina – Covid-19
In collaborazione con Movimento Turismo del Vino PREMESSA Il protocollo si pone l’obiettivo di essere da guida per le cantine e altri attori dell’enoturismo, per l’adeguamento delle sue strutture e dei servizi di accoglienza dando la priorità alla cura e alla salvaguardia della vita delle persone. Destinatari sono le Cantine dedite all’accoglienza enoturistica e altre […]
Quale futuro per gli eventi enogastronomici?
Oltre 10 milioni di indotto sui territori erano generati dai principali eventi, una mancanza pesante per la prossima estate.
Quale Turismo post Coronavirus?
Dati preoccupanti sull’impatto delineati dall’Organizzazione Mondiale del Turismo, forte è la necessità di fornire risposte coordinate ed efficaci
Il turismo enogastronomico in Sudafrica
Dopo 25 anni di democrazia, il Sudafrica ha raggiunto la maturità diventando uno dei Paesi più interessanti del mondo dal punto di vista della gastronomia e una mecca dell’enoturismo.
Sustaining Gastronomic Practices
Greg Richards, Breda University Sustainability is a hot topic these days. People are becoming ashamed of flying, eating less meat and picking plastic up from the beaches they sunbathe on. We know we are using up the Earth’s resources faster than we should, and that fossil fuel will run out in the now all too […]
Oleoturismo: normativa e definizione di turismo dell’olio
Il viaggiare alla scoperta della cultura olivicola di un territorio attraverso la visita a frantoi, luoghi di produzione e musei tematici, la partecipazione ad eventi e festival, … è oggi limitato ad alcuni specifici territori, ma vi sono potenzialità di sviluppo.
Decreto enoturismo: nuova normativa ridisegna l’offerta
Il viaggiare per fare esperienza della cultura vinicola di un territorio attraverso la visita alle cantine, la partecipazione ad eventi e festival del vino, … ha iniziato a diffondersi nella seconda metà degli anni Novanta, ed era limitato ad esperti, appassionati e professionisti del settore. Oggi, invece, interessa un sempre maggior numero di persone, non solo nel nostro Paese.
Gastronomy Tourism Dialogues
We created a series of webinar on the topic of gastronomy tourism freely accessible during which I virtually meet experts and professionals to discuss focal sector’s themes.
Dialoghi sul Turismo Enogastronomico
In questo momento così complesso, vorrei poter dare il mio contributo: ho pensato di utilizzare le potenzialità del web per incontrarci, seppur virtualmente, e ho chiesto la collaborazione di amici e colleghi, che hanno accolto con positività il mio invito.
Caratteristiche, attitudini e comportamento del turista italiano nei confronti delle proposte enogastronomiche
Nel corso di questi ultimi anni il ruolo dell’enogastronomia nel turismo è profondamente cambiato dal punto di vista del comportamento dei turisti.
Report on Gastronomy Tourism in Italy 2020
The «Report on Gastronomy Tourism in Italy» is a work which returns an updated picture of the situation in Italy
BTO | Buy tourism Online
Il 12 e 13 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze al via la 12° edizione di BTO – Buy Tourism Online.
Food Tourism Day 2020
Lunedì 10 Febbraio 2020 presso Fiera MilanoCity – Padiglioni Bit – Sala Red si terrà la quarta edizione del Food Tourism Day in occasione di BIT – Borsa Internazionale del Turismo una giornata di conferenze dedicata al turismo
Le sfide future dell’enoturismo: tendenze dal forum mondiale delle Nazioni Unite
Le principali tendenze future del settore enoturistico a livello globale: innovazione tecnologica, catena integrata, coinvolgimento della comunità locale, partecipazione
Come sviluppare un’offerta turistica enogastronomica: il progetto “enoturismo” in Trentino
Garibaldi, R., Bazzanella, A., Grigolli, P., Pozzi, A. (2020). “Come sviluppare un’offerta turistica enogastronomica: il progetto “enoturismo” in Trentino”, in A. Bazzanella, P. Beritelli, P. Grigolli (a cura di) Destination Management (R)Evolution. Il Trentino come laboratorio di innovazione turistica (2002-2020). Milano: Franco Angeli Editore. ISBN: 9788891790958
Hotel Food R-evolution
Hotel Food R- evolution una densa giornata di incontri organizzata da Guida Viaggi: attraverso convegni, tavole rotonde e presentazioni verrà approfondita l’evoluzione che il food sta attraversando nel mondo dell’hotellerie da varie prospettive. Io parlerò di turismo enogastronomico
Combattere lo spreco alimentare
Ecco alcune delle campagne che ho il piacere di supportare e promuovere per combattere lo spreco alimentare.
Una Carta dell’Accoglienza per le Citta dell’olio
Un impegno concreto per valorizzare l’olio e la sua connessa offerta dal punto di vista turistico. Questo è l’obiettivo della Carta dell’Accoglienza delle Città dell’Olio.