The influence of gastronomy on italians’ travel bahaviour

Garibaldi, R., e Pozzi, A. (2018). “L’influenza della componente enogastronomica sul comportamento di viaggio degli italiani”, in Referred Electronic Conference Proceeding convegno annuale Sinergie-SIMA 2018 Transformative business strategies and new patterns for value creation. ISBN 97888943937-0-5

Valorize gastronomy for cities’ innovation

Garibaldi, R., Pozzi, A., e Viani E. (2018). “Valorizzare l’enogastronomia per l’innovazione della città” in R. Bonadei, S. Cavalieri, F. Nicora, M. R. Ronzoni (a cura di), Città come frontiere creative. Visioni, pratiche e progetti. Harmattan Italia: Torino ISBN: 887 892 346X

Italians and the gastronomy travel

Garibaldi, R. (2017). “Gli italiani e la vacanza enogastronomica”, in Becheri, E., Micera R., e Morvillo, A. (a cura di), Rapporto sul Turismo Italiano. XXI Edizione 2016/2017. Rogiosi Editore: Napoli. ISBN 978-88-6950-225-5  

Tourism and food

Gastronomy has become a central part of the holiday experience for a great number of tourists.