Il volume “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2023: La domanda italiana” offre uno spaccato del viaggiatore del Belpaese. Contiene dettagliate descrizioni del profilo del turista (generalista ed enogastronomico) corredata da dati statistici che illustrano il comportamento in viaggio, le scelte effettuate e le esperienze vissute e desiderate.