Premio per la migliore tesi di laurea sul turismo enogastronomico

L’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico in collaborazione con la SISTUR – Società Italiana di Scienze del Turismo – bandisce una PREMIO PER LA MIGLIORE TESI DI LAUREA SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO. L’Associazione si pone l’obiettivo di stimolare la ricerca e promuovere la riflessione e gli studi su un settore che sta assumendo un ruolo sempre più centrale nell’industria turistica italiana e […]

Concorso nazionale Turismo dell’Olio

Anche la seconda edizione del Concorso nazionale Turismo dell’Olio – promossa dalle Città dell’Olio con il sostegno di Bene Assicurazioni, la collaborazione di Unaprol– Coldiretti e il patrocinio del Mipaaf e del Ministero della Transizione Ecologica – ha riscosso grande attenzione e partecipazione. La giuria di esperti di questa edizione del Concorso nazionale Turismo dell’Olio, […]

Il viaggio enogastronomico: le fonti di informazione

Oggi, in un mondo sempre più connesso e digitale, si ha accesso ad una pluralità di informazioni e di stimoli che possono suscitare curiosità ed attenzione verso specifiche mete ed esperienze enogastronomiche. Comprendere quali fonti e canali effettivamente influenzano le scelte dei turisti è, quindi, di vitale importanza per le destinazioni, poiché consente loro di […]

Il ruolo dell’enogastronomia nella scelta della meta del viaggio

Oggi l’enogastronomia ha certamente un ruolo di primo piano nell’esperienza di viaggio, e la presenza di esperienze a tema – dai ristoranti alle visite ai luoghi di produzione – è un elemento sempre più considerato dai turisti quando devono scegliere la meta della propria vacanza. Tuttavia, l’enogastronomia non è un aspetto a sé stante, ma […]

Il profilo psico-culinario del turista: innovatore, autentico e attento al locale

Ogni turista ha approcci ed attitudini differenti nei confronti dell’enogastronomia. C’è chi, ad esempio, è alla ricerca costante delle novità del panorama culinario, chi, invece, desidera scoprire i piatti ed i cibi tipici del luogo cucinati secondo le ricette della tradizione. Queste differenti modalità non sono univoche e spesso si sovrappongono, con alcuni tratti che […]

UNWTO Tourism Barometer

L’Organizzazione Mondiale del Turismo-UNWTO pubblica ogni trimestre il “Tourism Barometer”, documento che restituisce le tendenze del turismo internazionale mondiale nel breve-medio periodo. Si tratta di uno strumento utilissimo per le destinazioni e gli operatori del settore, poiché analizza ed interpreta dati aggiornati sul fenomeno arricchiti con le prospettive di crescita che emergono dalla consultazione del […]

World Food Travel Monitor

Il World Food Travel Monitor è il più importante studio internazionale sul turismo enogastronomico, condotto dalla World Food Travel Association, che ha delineato le nuove dinamiche di mercato e definito 13 profili psico-culinari del ‘Food Travellers’ di oggi.

Be Italy – indagine sull’attrattività del paese

Be Italy Enit

La ricerca “Be Italy – Indagine sull’attrattività del Paese” – svolta da IPSOS – analizza la reputazione e l’immagine internazionale dell’Italia, dando ampio spazio alla percezione del “Made in Italy”, dei marchi italiani e delle eccellenze settoriali. Clicca qui per scaricare le indagini: Indagine 2018 Indagine 2021  

Il profilo del turista enogastronomico: attivo, esigente, innovativo

Il momento storico che abbiamo vissuto, ed in parte stiamo ancora vivendo, ha cambiato il modo di fare turismo e, con esso, le necessità del viaggiatore, il quale ha oggi nuovi bisogni ed esigenze. Il turista ama conoscere, comprendere e innovarsi, diventando, così, sempre più attivo ed esigente. Cerca luoghi caratterizzati da bellezza ed integrità, […]

Il turismo enogastronomico in Scozia

Ewan Henderson, WHISKY AMBASSADOR, Hendo Talks Contro qualsiasi previsione, alcuni produttori nel 2020 hanno visto un miglioramento nella loro performance finanziaria. Bar e ristoranti hanno dovuto chiudere e le vendite a questi esercizi si sono drasticamente ridotte. Dal B2B (Business-To-Business) si è passati progressivamente al B2C (Business-To Consumer), con numerose aziende che hanno dedicato risorse […]

Il turismo enogastronomico in Giappone

Lauren Shannon, TOUR OPERATOR, Arigato Japan Food Tours Osservare l’evoluzione della pandemia nel mondo dal Giappone è stato, in un certo senso, interessante. Abbiamo visto come i Paesi dell’Asia abbiano saputo gestire abbastanza efficacemente l’emergenza grazie all’esperienza maturata in occasione delle precedenti crisi sanitarie come la SARS e la MERS. Questo ha permesso a molti […]

Il turismo enogastronomico negli Usa

Aashi Vel, Technologist, Traveling Spoon Essendo tra i soci fondatori di Travelling Spoon – piattaforma di prenotazione di esperienze enogastronomiche – prevedo che ci sarà un’accelerazione nel processo di diffusione e nell’utilizzo della tecnologia. L’arte dell’accoglienza si è sempre basata sull’interazione, sul contatto vis-à-vis, e per tale ragione non sapevamo cosa aspettarci quando noi ed […]

Premiata la migliore tesi magistrale in turismo enogastronomico

tesi magistrale in turismo enogastronomico

L’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico in collaborazione con la SISTUR – Società Italiana di Scienze del turismo conferisce la borsa di studio per la migliore tesi di Laurea Magistrale sui temi del turismo enogastronomico venerdì, 19 novembre, durante la XIII Riunione Scientifica SISTUR che si terrà presso l’ateneo bergamasco. Le dodici tesi pervenute, redatte da studenti […]

Approvato il decreto che regolamenta l’oleoturismo

Lo scorso 3 novembre, nel corso della Conferenza Stato Regioni, è stata sancita l’intesa sulle “Linee guida e indirizzi in merito ai requisiti e agli standard minimi di qualità per l’esercizio dell’attività oleoturistica”. Un altro passo importante dell’intero sistema verso la legge sull’oleoturismo, che, al pari dell’enoturismo, darà anche ai produttori di olio EVO la possibilità di accogliere […]

XIII Riunione Scientifica SISTUR – Programma

Dal 18 al 20 novembre 2021 si terrà presso l’Università di Bergamo la XIII edizione della Riunione Scientifica SISTUR – Società Italiana di Scienze del Turismo, di cui Roberta Garibaldi è membro del Comitato Scientifico e Organizzativo. Organizzato in collaborazione con il corso di laurea magistrale dell’Ateneo in Planning and Management of Tourism Systems, il Congresso dal […]

Il turismo enogastronomico in Tailandia

Jatamas Jan Wisansing, Chairperson/Managing Director and Consultant at Perfect Link Consulting Group In molti hanno elogiato il modo in cui alcuni Paesi asiatici, in particolare il Vietnam, hanno gestito l’attuale emergenza sanitaria. Tuttavia, il Sud-est asiatico è ancora in modalità «sopravvivenza». Il turismo interno è divenuto sempre più importante per tutti i Paesi membri dell’Associazione […]

Il turismo enogastronomico in Catalunya

Patrick Torrent, Executive director of the Catalan Tourist Board L’enogastronomia rappresenta una delle principali attrazioni per chi visita la nostra regione. Le nostre maggiori preoccupazioni sono quindi legate alle restrizioni possibili della mobilità delle persone e all’apertura dei ristoranti, i quali rappresentano un elemento essenziale dell’esperienza turistica. La nostra speranza è che possano riaprire anche […]

Il turismo enogastronomico in Canada

Royce Chiwin, President & CEO Tourism Vancouver La pandemia da COVID -19 rappresenta paradossalmente un’opportunità di ripensare il nostro modo di fare business in termini di destination marketing; da ciò ne deriva, inoltre, un nuovo modo di definire il turismo enogastronomico, soprattutto dal punto di vista della sostenibilità. Il «vecchio» approccio al destination marketing, comune […]

Report per un turismo enogastronomico sostenibile

SCARICA GRATUITAMENTE IL NUOVO RAPPORTO “TURISMO ENOGASTRONOMICO E SOSTENIBILITÀ” DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA TURISMO ENOGASTRONOMICO I turisti enogastronomici desiderano partecipare a esperienze enogastronomiche sostenibili, che si connotino sia per un approccio green che per l’essere responsabili socialmente. Quest’ultimo aspetto della sostenibilità, meno attenzionato, è particolarmente apprezzato con il 77% di chi viaggia con motivazione enogastronomica che si dichiara […]