Garibaldi, R. (2025). “L’enogastronomia in viaggio: un’analisi del comportamento dei turisti italiani”. In G. Mainolfi (a cura di), Viaggio in Italia. Bellezza, creatività e competitività del turismo e della cultura Made in Italy nell’era della ripresa. Giappichelli Editore. ISBN 9791221109252.
Il contributo analizza il ruolo dell’enogastronomia nelle scelte di viaggio degli italiani, i livelli di fruizione delle esperienze e i principali desiderata della domanda.
