E’ in programma venerdì 19 dicembre a Chiuro, in Valtellina, l’incontro dal titolo “Paesaggi del cibo”, una giornata di confronto dedicata ai nuovi scenari di sviluppo per le aree montane e al ruolo strategico che cultura, paesaggio e filiere produttive possono giocare nella costruzione di modelli sostenibili e competitivi.
L’iniziativa si inserisce nel quadro delle attività del progetto europeo Horizon Europe CROCUS, che in Valtellina concentra la propria ricerca sulla filiera casearia transfrontaliera come paradigma di innovazione e cooperazione tra territori. Il progetto è coordinato scientificamente dalla professoressa Roberta Garibaldi, esperta di turismo enogastronomico e sviluppo territoriale, che guida un team internazionale di ricerca e attori locali.
L’evento rientra anche nel percorso di Ruràbilis, progetto dedicato alla valorizzazione culturale della ruralità e delle filiere artigiane, in un’ottica di connessione tra comunità, economia e patrimonio locale.
Durante il seminario interverranno università, istituzioni, imprese e rappresentanti delle comunità montane, per approfondire temi cruciali come la competitività delle filiere locali, le prospettive dell’enoturismo verso i Giochi Olimpici Milano–Cortina 2026, e le opportunità offerte dai Living Lab di co-progettazione territoriale.
“Paesaggi del cibo” sarà quindi un’occasione per mettere in dialogo esperienze, buone pratiche e progettualità che guardano al futuro della montagna italiana, intrecciando sostenibilità, innovazione e tradizioni produttive.
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📍 Chiuro (SO) – 19 dicembre 2025
